馨田火锅油碟创新树帜

甘翁

参加党支部活动，考察馨田企业，并同其负责人汪成亲切交谈。作为火锅油碟品类开创者，深耕行业二十余年，针对传统油碟标准缺失、品质不稳、安全薄弱等行业痛点，围绕产品、技术、安全、模式、品牌完成体系化创新，长期稳居行业销量头部，持续推动火锅配套油脂产业标准化、精品化、品牌化升级，核心创新要点如下：

一、产品创新：迭代形态、全场景覆盖。率先淘汰传统散装供油模式，升级独立袋装、小罐罐装标准化产品，创新金盖红拉环可视化安全包装，直观传递卫生安全保障。丰富产品口味体系，打造差异化品类，支持配方、包装个性化定制，全面覆盖B端连锁餐饮与C端居家、外卖、户外等多元消费场景，建成全规格产品矩阵。

二、技术创新：源头把控、工艺智能化。自建芝麻种植实验基地，从源头严控原料品质。自研低温压榨工艺，最大程度保留芝麻原香与营养，规避高温加工带来的风味损耗。依托全自动智能生产系统，实现油品调配、灌装精准标准化，坚持零添加生产标准，保障每批次产品口感、品质稳定统一。

三、安全创新：建立标准、树立行业标杆。牵头成立全国首家火锅油碟食品安全研究中心，填补行业专属安全标准空白，搭建全流程闭环安全管控体系。结合红拉环可视化识别设计，构建“技术管控+标准体系+视觉识别”三位一体安全壁垒，为行业规范化安全生产提供可复制标准范本。

四、模式与品牌创新：升级业态、引领产业转型。突破传统单一供货模式，构建“产品+定制+配套服务”一体化解决方案。持续拓展家庭、户外等增量场景，拓宽品类消费边界。摒弃低价同质化竞争，塑造专业、安全、高品质的品牌心智，引领行业从粗放式加工向精细化、品牌化高质量转型，稳固细分赛道标杆地位。

汪成2000年隨父亲來重庆城卖油，2001年用1000元創业，历经风雨成大道，总结出“用好料、专技术、抓质量、强研发、重管理、树品牌、建文化”新三字经。

作者：重庆市政府原顾问甘宇平

审核：薛成毅