2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会开幕

10月25日，2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会在悦来国际会议中心开幕。重庆市委副书记、市长胡衡华出席活动并宣布开幕。

副市长郑向东、江敦涛，中国工程院院士谯仕彦、单杨、金征宇，俄罗斯工程院外籍院士郭巧生，中国农产品市场协会会长张玉香，中国乡村发展协会执行副会长李金祥，中国民族贸易促进会会长蓝军，农业农村部乡村产业发展司一级巡视员吴晓玲，中国农业科学院副院长叶玉江，国家市场监督管理总局食品生产经营司副司长杜跃军参加。

开幕式前，胡衡华来到重庆火锅天下宴区，参观火锅（餐饮）品牌连锁加盟展，走进皓元食品、天椒红安、一乡一品、中医药文化体验区、国药太极、西安、福建宁德展区和合川、梁平、秀山、巫山、巫溪、奉节、石柱等区县展馆，听取参展商介绍相关情况，察看火锅和中药材等全产业链产品，了解产业发展新趋势新成效和市场销售等情况。

现场已是热闹非凡，人声鼎沸，火锅、中药材等展台吸引了大批市民。“大家别急，毛肚马上就烫好了！”在重庆贰厨火锅食材展台，几十名观众排成了长龙。队伍的尽头，工作人员正在烹煮火锅。

“我们开发了毛肚、鸭肠、雪花牛肉等新鲜的火锅食材种类齐全，黑椒牛肉串串、折耳根串串、薄荷串串等竹签串串独具川渝特色。现场香飘四溢，吸引不少市民围观品尝。”该展台工作人员介绍。

作为此次博览会参展商代表，贰厨供应链管理有限公司董事长冷从春介绍，自己从事火锅食材行业已有十几年时间，见证了整个行业的发展，“传统的火锅食材已经不能满足消费者多元化需求，不断创新开拓菜品样式，提升食材的新鲜度，能更好抓住消费者胃口”。

据悉，本次大会由7场重磅发布活动、3轮招商引资项目集中签约、7场行业峰会、11个区域公用品牌及爆品发布、15场产业生态沙龙等组成，于27日结束。

审核：薛成毅