“宁夏红”驶入增长快车道，低度果酒成为健康新风尚

随着《“健康中国2030”规划纲要》的发布，大健康产业上升为国家战略，健康养生的理念也得到大力推广，人们的饮酒目的已由单纯助兴转变为追求健康，“少喝酒、喝好酒、喝酒养生”逐渐成为行业新趋势。枸杞酒等养生酒类呈现“产销两旺”的强劲发展势头。

营养学专家指出，与白酒、啤酒等传统酒类相比，果酒的营养价值更高，对健康有更大的益处。在古人医学著作《神农本草经》中，认为枸杞味苦寒，主五内邪气，热中，消渴，周痹风湿，久服坚筋骨，轻身不老，拥有补肝明目、滋肾润肺的作用。而“宁夏红”通过现代化新技术的灵活运用，进一步保留了枸杞中的珍贵营养。

2018年，宁夏红品牌正式纳入宁钢集团业务版图，并重新确立了宁夏红的四大发展战略，即枸杞红、宁夏红、中国红、世界红，大胆采用新技术、新工艺，让枸杞的营养价值被更多人所了解和接受。

去年，宁夏红枸杞产业有限公司披露了在果酒领域的最新技术进展，研究成果包括“白酒浸泡鲜枸杞发酵工艺对枸杞酶促褐变的影响研究”与“黑果花楸枸杞混酿酒酿造工艺研究”等。据悉，第一种研究解决了枸杞鲜果在果酒发酵时氧化变褐色的难题，可以提高鲜果利用率，增强口感与卖相。第二种研究基于黑果花楸与枸杞混合酿制的工艺展开，黑果花楸也是一种美味的浆果，内含大量花青素和维生素，可以增强身体抗衰老能力，与枸杞一起混合酿制可以提高养生与保健效果。同时宁夏红公司已在2022年开启了养生露酒的研发，以枸杞鲜果为原料发酵、枸杞蒸馏酒为酒基，原料复配决明子、荷叶、陈皮、甘草等，具有清肝明目的效果，该技术已申请发明专利。

品质的根基来自源头的控制，好的产业链是塑造好产品的关键。宁夏红依托“中国枸杞之乡”宁夏中宁得天独厚的枸杞原产地资源优势，结合低温发酵、无菌冷灌装等先进技术，实现了产品产量与质量的双提升。2000亩有机枸杞种植基地以“自主化”模式形成“示范园”效应，从而联动10万亩有机枸杞合作种植基地，形成年产4万吨枸杞酒的产能规模。

近年来，宁夏红为加速实现枸杞产业链的升级转型，构建了“一园三基地”的全产业链布局，积极围绕“品质+消费者体验”为中心搭建体验式营销闭环，打造了“酒旅融合”的沉浸式消费体验。比如邀请消费者参加工业旅游体验、参观枸杞种植园区，或者组织“品酒师挑战赛”、“枸杞酒酿造工艺竞猜”等丰富有趣活动，将枸杞酒作为一种文化传承的介质，让消费者在旅游、休闲、品鉴、交流与互动中实现与品牌文化上的情感共鸣，加深对宁夏红的品牌认知与理解。

如今，宁夏红成功构建了“基地+庄园、酿酒+旅游、场景+互动、文化+内容创意+创新、线上+线下”的6+体系，通过全方位、多维度、全链路的资源整合，为宁夏红导入多元化消费流量入口，实现了酿酒与文旅的一体化协同。让“工业旅游”、“农业观光”等过去被忽视的场景获得消费者青睐、吸引消费者参与，打造了酒旅融合发展的新名片。

今年是宁夏红成立的第24个年头，它不仅深挖枸杞产业历史文化，提炼出独特的品牌基因，还形成了以文化为基础、以品质为核心的“宁夏红模式”。如今，宁夏红成功搭上了果酒消费快速增长的“顺风车”，抓住了健康养生的这波风口红利，持续夯实了枸杞酒类领先的地位！

审核：薛成毅

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